Культурный проект «Искусство-людям» приглашает вас на серию арт-завтраков «Как появился наш съедобный мир» – увлекательное путешествие в историю с исследователем истории гастрономии Полиной Трояновской.

За четыре встречи мы проследим, как формировался гастрономический мир и как менялись вкусы, кулинарные традиции и продукты? Как история еды отражает изменения в культуре и обществе?

Обсудим прошлое и настоящее гастрономии за утренним кофе и сытным завтраком в кафе «Хитрые люди» в приятной компании единомышленников.   

Встреча 2. Первые гастрономические книги и их авторы.
Вы узнаете о том, кто и как двигал вперед гастрономический мир. Это рассказ о людях и книгах.
 - Поговорим о самой первой гастрономической книге — утерянной и найденной.
 - Про первых гастрономических авторов и их интересы.
 - Про заметки об организации пиров, правильные соусы и первые правила гастрономии.
 - И обсудим, что нужно делать, чтобы в честь тебя назвали сыр.

О спикере:

Полина Трояновская – дегустатор, сомелье, основатель школы дегустации TasteEat и музея гастрономических предметов, автор телеграм-канала «Мне только попробовать».

Сфера интересов Полины — история кулинарии, современная гастрономия и гастрономические традиции разных регионов, дегустация как способ познания, наблюдение за повседневной жизнью и её изменением через призму питания, создание гастрономических историй и поиск гастрономической красоты.